Portal:Odżywiać się/Przedstawiamy

Ekopedia

Wegetarianizm to rodzaj diety charakteryzującej się wyłączeniem większości, wręcz wszystkich, produktów zwierzęcych i produktów pochodzenia zwierzęcego (jak słonina, łój, żelatyna, koszenila, kawior). Większość współczesnych diet wegetariańskich włącza miód jak i mleko krowie i inne nabiały. Niektóre włączają jajka.

Statystyki dowodzą, że zawartość środków owadobójczych w mięsie jest dwanaście razy większa niż w warzywach i zbożach (1). Codzienne spożywanie mięsa skutkuje nagromadzaniem w organizmie dużej ilości środków owadobójczych, których efektów, w dłuższym okresie, można by się obawiać. Po za tym, wiemy teraz, że istnieje pewne powiązanie pomiędzy spożywaniem tłuszczy a chorobami układu sercowo-naczyniowego. Otóż mięso, a zwłaszcza wołowina i wieprzowina, zawierają duże ilości tłuszczu, pomijając te, które się dodaje przy ugotowaniu. Mimo kontroli jakości narzuconych przez Państwo, czy można być pewnym świeżości mięsa w sklepach? Skandal nieświeżego mięsa, który miał miejsce w Quebec’u kilka lat temu, ujawnił nam stosowanie oburzających metod w tej dziedzinie.